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Fleur de Roche

Prix régulier 51,00 € le carton
8,50 € la bouteille
Description

La cuvée Fleur de Roche est un Blanc sec de l'appellation Bergerac. Les cépages se trouvent sur le caillou du plateau de Pomport. Les pieds de vigne tirent leur vigueur et leur robustesse de la roche ce qui donne au vin sa minéralité, d'ou le nom de la cuvée "Fleur de Roche "ou "A fleur de Roche".

Description du millésime
Au nez les arômes de Sauvignon sont présents.
En bouche, vous y trouverez une belle matières et des arômes de fruits jaunes : ananas, poire...
Fiche technique
Appellation
AOP Bergerac
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Cépages
Sauvignon gris 35% Sauvignon Blanc 50 %, Ugny Blanc 15%
Travail de la vigne
Vendange à maturité en septembre
Vinification
Presse directe.
Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée.
Non filtré, non collé.
- < à 0,4 g/l de sucre résiduel.
- 0.35 d’acidité volatile
- 35 mg/l de SO2 total et 9 mg/l de SO2 libre
Élevage
Elevage sur lies fines en cuves inoxs pendant 5 mois.
Léger bâtonnages.
Température de service
A servir entre 7 et 9 °C
Conseils
- A déguster notamment en apéritif, avec des crustacés, tout type de poissons, des viandes blanches, les fromages de chèvre et de brebis.
- Déboucher 15 minutes avant dégustation. A boire dès maintenant.
- Potentiel de garde : 5 ans.