Les Brumes
Description
Les Brumes est un vin biologique liquoreux élaboré avec des raisins atteints de la pourriture noble : le botrytis cinérea.
Ces baies sont vendangés à la main en tries successifs sous les brumes d’'octobre.
Description du millésime
- Le Monbazillac est fruité avec des arômes de miel, d’agrumes, d’abricot et d’ananas ce qui n’empêche pas un très bon équilibre sucré/acidité.
Fiche technique
Appellation
AOP Monbazillac
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Cépages
Sémillon 90% et Muscadelle 10%
Travail de la vigne
Vendange Manuelle par tris successif en Octobre/Novembre
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox
Degré alcoolique
12,5°
Élevage
Elevage en cuve pendant 12 mois
Température de service
Servir entre 7° et 9°
Conseils
Déboucher 15 min avant dégustation.
« Les Brumes » sera idéal pour accompagner un apéritif, des fruits, des desserts sucrés (légèrement acides ou amers), des plats asiatiques ainsi que des fromages bleus et des fromages forts.
Potentiel de garde : 10 ans
« Les Brumes » sera idéal pour accompagner un apéritif, des fruits, des desserts sucrés (légèrement acides ou amers), des plats asiatiques ainsi que des fromages bleus et des fromages forts.
Potentiel de garde : 10 ans