Accueil Produits L'Envolée

L'Envolée

Prix régulier 99,00 € le carton
16,50 € la bouteille
Description du millésime

Comme une brise au bord de la mer, l’Envolée nous invite à l'évasion.

Nous avons voulu à travers cette cuvée exprimer le renouveau du Château les Hauts de Caillevel, un clin d'œil à notre histoire personnelle, un envol vers une nouvelle vie. Ce vin exprime toute la finesse des blancs de Caillevel

Fiche technique
Appellation
VSIG
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Cépages
Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Chenin, Sémillon
Travail de la vigne
Vendange manuelle mi-septembre.
Vinification
Macération Pelliculaire de 12 h. Uniquement du jus d'écoulage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne.
Degré alcoolique
14,0°
Élevage
Elevage sur lies fines en fût de chêne pendant 6 mois. bâtonnages régulier en cours d'élevage.
Mai 2021
Température de service
A servir entre 5 et 6 °C
Conseils
A déguster dés maintenant en apéritif avec du poisson frais ou des fromages de chèvres et de brebis