Chenin de compostelle
Description
Vin de pays
Description du millésime
Le « Chenin de Compostelle » ce sont des vignes plantées en haut de la falaise, l’audace d’avoir planté du Chenin dans le Bergeracois, une vinification naturelle en fût de Chêne pendant 6 mois, une vendange à maturité…bref, une expérience unique !
Fiche technique
Appellation
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Cépages
Chenin
Travail de la vigne
Vendange à maturité
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
Fût de chêne pendant 6 mois
Mi-juin 2019
Température de service
Entre 8°et 9°
Conseils
Il sera à son apogée en 2020/2021 et son potentiel de garde est de 6 à 8 ans dans une bonne cave.